?????在元旦、春節這兩個歡樂祥和、闔家團圓的節日里，美食無疑是慶?；顒拥闹匾M成部分。為了確保廣大市民在這期間吃得放心、吃得安心，呂梁市市場監督管理局積極行動，全面開展餐飲服務食品安全督導檢查工作，為節日期間的食品安全保駕護航　。

?????全面部署，筑牢食品安全防線

?此次督導檢查成立了專門的工作小組，制定了詳細的檢查方案。方案針對節日期間餐飲消費特點，確定了重點檢查區域。同時，梳理出食品原材料采購、加工制作過程等關鍵檢查環節，力求做到全方位、無死角監管。

?嚴格檢查，消除食品安全隱患

?在檢查過程中，執法人員查驗餐飲服務許可證和從業人員健康證持有情況；在食品原材料儲存間，執法人員仔細查看食材的進貨臺賬，檢查食品是否按要求分類存放，有無過期變質食品；對于冷鏈食品，確保來源可溯、去向可追、風險可控。在廚房操作間，重點檢查食品加工過程是否符合規范，防止交叉污染。同時，對餐具清洗消毒設備運行情況進行檢查，查看消毒記錄，確保餐具衛生安全。針對檢查中發現的問題，執法人員當場下達責令整改通知書，要求商家立即整改。

?????確保來源可溯、去向可追、風險可控。在廚房操作間，重點檢查食品加工過程是否符合規范，防止交叉污染。同時，對餐具清洗消毒設備運行情況進行檢查，查看消毒記錄，確保餐具衛生安全。針對檢查中發現的問題，執法人員當場下達責令整改通知書，要求商家立即整改。

?元旦、春節期間的餐飲服務食品安全督導檢查工作仍在持續進行中。呂梁市市場監督管理局將以高度的責任感和使命感，堅守崗位，嚴格監管，全力守護好節日期間廣大市民的“舌尖安全”。