近日引發(fā)輿論高度關(guān)注的“海天醬油”事件，也引起了業(yè)界全方位的反思，從食品安全、食品標準，到網(wǎng)絡(luò )傳播、危機公關(guān)，人們從不同角度從中汲取著(zhù)經(jīng)驗和教訓。

如果把這次危機比喻為企業(yè)或品牌“感冒了”的話(huà)，它可能并非“偶感風(fēng)寒”，而是機體免疫系統薄弱的征兆。而這個(gè)“免疫系統”中的重要組成部分就是輿情應對機制。

很多企業(yè)都有個(gè)誤區，認為等危機發(fā)生、輿情出現后，才需要考慮怎樣應對和處理。覺(jué)得企業(yè)距離危機很遠，無(wú)論從理念還是技術(shù)上，都沒(méi)有引起足夠重視，更沒(méi)有建立有效的輿情應對機制。甚至認為很多輿情事件，只要冷處理一下，過(guò)幾天事情就過(guò)去了。但大量事實(shí)表明，輿論危機，特別是發(fā)生在食品生產(chǎn)領(lǐng)域的輿情事件，給企業(yè)、行業(yè)可能帶來(lái)長(cháng)期負面影響，可謂“逆水行舟用力撐，一篙松勁退千尋?！?/span>

無(wú)論是實(shí)體市場(chǎng)還是虛擬市場(chǎng)，可能引發(fā)輿情的點(diǎn)有很多，原因也是方方面面。而一套成熟的應對機制和體系，能夠化解危機，及時(shí)止損，甚至贏(yíng)得新的信任和轉機。

實(shí)際上，最佳的輿情應對方法是防患于未然，在日常工作中建立日?？诒芾頇C制，盡量避免產(chǎn)生輿論危機。同時(shí)，建立完善的危機應對處置機制，在發(fā)生危機時(shí)才能妥善應對、盡量減輕對企業(yè)聲譽(yù)的損害。

企業(yè)日?？赡馨l(fā)生危機的領(lǐng)域包括：產(chǎn)品和服務(wù)，如企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量、價(jià)格、售后等問(wèn)題；企業(yè)管理，如經(jīng)濟問(wèn)題、勞資糾紛、人事變動(dòng)等；企業(yè)安全問(wèn)題，如生產(chǎn)事故等輿情事件。其中，食品安全又是食品企業(yè)和整個(gè)行業(yè)的“高壓線(xiàn)”。

輿情應對既需要日常的信任積累，更需要危機發(fā)生后的妥善處置。一方面，在日常工作中就要樹(shù)立良好的口碑，增加公眾的信任度，在正常狀態(tài)下，失誤或被誤解難以避免，但如果能在日常工作中建立起與公眾的有效溝通渠道，接受公眾的監督和意見(jiàn)建議，并加以重視、及時(shí)解決，就能夠在先期就化解掉很多危機。有很多企業(yè)比較注重自身形象和口碑監測，常會(huì )邀請媒體對企業(yè)或品牌進(jìn)行綜合性的客觀(guān)評估和傳播，并通過(guò)媒體渠道隨時(shí)了解口碑變化情況，快速捕捉到異常情況，同樣不失為一種輿情預處理方法。

回顧眾多輿論危機事件可以發(fā)現，很多事件都有相似性，而輿論危機一旦發(fā)生，涉事企業(yè)很容易陷入慌亂中，這種情況下，很容易產(chǎn)生推諉責任、口徑不一等問(wèn)題，令危機進(jìn)一步發(fā)酵惡化。究其原因，無(wú)外乎很多中小企業(yè)對輿情工作的認識不到位；平時(shí)不關(guān)注熱點(diǎn)事件，沒(méi)有從其他案例中吸取經(jīng)驗教訓。更重要的是，平時(shí)沒(méi)有建立應急處置制度，沒(méi)有進(jìn)行過(guò)危機演練，導致真正遇到事情時(shí)慌亂應對。

在祖國醫學(xué)中，一直有“治未病”的思想，即未病先防和既病防變。同理，企業(yè)運營(yíng)就像人體生長(cháng)，難免“頭疼腦熱”，但如何不使小恙拖成大病，甚至能夠“治未病”，是食品企業(yè)以機制處置輿情的應有之義。