呂梁市市場(chǎng)監督管理局

關(guān)于在全市范圍內開(kāi)展夏季夜市督查檢查工作的緊急通知

各縣（市、區）市場(chǎng)監管局：

為認真貫徹《省紀委關(guān)于嚴打夏季夜市假劣肉制品、守護“舌尖上的安全”的措施辦法》和省紀委督查組工作要求，決定對在全市范圍內對夏季夜市開(kāi)展一次督查檢查?，F將有關(guān)工作通知如下。

一、督查檢查時(shí)間

2024年9月19日至2024年9月21日

二、督查檢查對象

轄區范圍內燒烤店、火鍋店、大排檔及風(fēng)味特產(chǎn)零售店

三、督查檢查方式

各縣（市、區）市場(chǎng)局、公安局聯(lián)合開(kāi)展督查，在轄區范圍內對夏季夜市假劣肉制品工作進(jìn)行督查檢查。

四、督查檢查內容

重點(diǎn)對轄區范圍內燒烤店、火鍋店、大排檔及風(fēng)味特產(chǎn)零售店肉制品的進(jìn)貨查驗、儲存和銷(xiāo)售環(huán)節進(jìn)行全面檢查。一查有夜市經(jīng)營(yíng)的餐飲店購進(jìn)的豬肉檢驗檢疫合格證明和肉品品質(zhì)合格證明（兩證兩章）、票據、供貨者資質(zhì)證明文件等。二查各種肉類(lèi)是否按規定儲存；是否配備必要的冷藏、冷凍設施并保持有效運行。三查是否定期清理腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的肉制品（冷凍生肉、酥肉、丸子、腐乳肉等）。四查預包裝肉制品，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及外包裝是否破損、是否有肉眼可見(jiàn)的腐敗變質(zhì)，檢查進(jìn)貨票據和供貨者資質(zhì)證明文件。五查是否存在使用病死、死因不明或檢驗檢疫不合格畜禽，非法使用雞肉、豬肉、鴨肉、馬肉等冒充劣牛、羊、驢肉或以涂抹香膏、血液等方式加工假劣牛羊肉制品，以調理肉冒充牛、羊等原切肉，濫用甲醛等物質(zhì)加工牛肚、血旺等肉制品等群眾反映強烈的違法違規行為。

五、工作要求

（一）本次督查堅持問(wèn)題導向，實(shí)行組長(cháng)負責制。各縣（市、區）要認真下沉一線(xiàn)，對照督查重點(diǎn)要求，從9月19日對轄區內夜市經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展全面檢查，并于每日21：00前將當日督查檢查情況、案件查辦情況等報市工作專(zhuān)班。（聯(lián)系人：韓木，聯(lián)系電話(huà)：18535835208）

（二）加大抽檢監測力度。各縣（市、區）檢查過(guò)程中要對相關(guān)肉制品進(jìn)行抽檢，對抽檢發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行核查處置。

（三）要認真總結督查檢查成果經(jīng)驗，結合督查檢查發(fā)現的問(wèn)題線(xiàn)索，在開(kāi)展夏季夜市專(zhuān)項整治工作中作為重點(diǎn)問(wèn)題查處，切實(shí)規范我市夜市店家的經(jīng)營(yíng)行為，保障廣大群眾的飲食安全。

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呂梁市市場(chǎng)監督管理局

2024年9月19日

（此件主動(dòng)公開(kāi)）