關(guān)于做好“五一”假期

全市餐飲食品安全監管工作的通知

各縣（市、區）市場(chǎng)監督管理局：

“五一”假期即將來(lái)臨，為保障節假日期間食品安全和人民群眾人身安全，營(yíng)造良好的消費營(yíng)商環(huán)境和節日氛圍，經(jīng)市局黨組研究決定，在全市范圍內開(kāi)展“五一”假期餐飲環(huán)節食品安全監管工作，現就相關(guān)工作通知如下：

一、加強聚集性餐飲單位食品安全監管。

“五一”假期臨近，人員流動(dòng)大，是食品消費的高峰時(shí)段，也是食品安全風(fēng)險集中、問(wèn)題易發(fā)時(shí)段。旅游、婚嫁、聚會(huì )等活動(dòng)明顯增多，為防止出現突發(fā)性食品安全事件。各縣（市、區）市場(chǎng)局要加大對轄區內承辦集體聚餐餐飲服務(wù)單位和農村集體聚餐的監管力度。督促餐飲單位嚴格履行食品安全主體責任，特別是要深入農村自辦宴席排查檢查，督促農村集體聚餐事主和流動(dòng)廚師嚴格落實(shí)食品采購、食品加工和貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒等各項食品安全制度。嚴厲打擊非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法行為。

二、加強旅游景區餐飲單位食品安全監管。

各縣（市、區）市場(chǎng)局要提高政治站位，增強責任意識，堅持目標導向，突出監管重點(diǎn)。以旅游景區、農家樂(lè )及餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)區域，以消費量大的肉制品、乳制品、食用油、調味品和地方特色食品等為重點(diǎn)品種，督促餐飲單位建立健全索證索票制度，加強節日期間市場(chǎng)巡查檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，全面保障廣大游客飲食安全。

三、加強網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監管。

各縣（市、區）市場(chǎng)局要對轄區內的網(wǎng)絡(luò )餐飲第三方平臺（美團、餓了么）、自建餐飲配送網(wǎng)站及入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查。督促網(wǎng)絡(luò )餐飲第三方平臺必須嚴格審查入網(wǎng)餐飲單位的相關(guān)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，加強快遞外賣(mài)等特定從業(yè)人員食品安全意識的培訓，規范我市網(wǎng)絡(luò )餐飲第三方平臺及網(wǎng)上訂餐的經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障“五一”假日期間全市網(wǎng)絡(luò )餐飲食品安全。

四、積極引導消費者制止餐飲浪費。

各縣（市、區）市場(chǎng)局要督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)落實(shí)厲行節約、反對餐飲浪費要求，主動(dòng)承擔社會(huì )責任，提醒顧客理性消費，適量點(diǎn)餐。充分發(fā)揮餐飲協(xié)會(huì )行業(yè)自律作用，完善餐飲行業(yè)評先樹(shù)優(yōu)機制，把制止餐飲浪費行為作為衡量餐飲服務(wù)單位誠信經(jīng)營(yíng)重要參考。

呂梁市市場(chǎng)監督管理局

2023年4月28日

（此件主動(dòng)公開(kāi)）