關于做好“五一”假期

全市餐飲食品安全監管工作的通知

各縣（市、區）市場監督管理局：

“五一”假期即將來臨，為保障節假日期間食品安全和人民群眾人身安全，營造良好的消費營商環境和節日氛圍，經市局黨組研究決定，在全市范圍內開展“五一”假期餐飲環節食品安全監管工作，現就相關工作通知如下：

一、加強聚集性餐飲單位食品安全監管。

“五一”假期臨近，人員流動大，是食品消費的高峰時段，也是食品安全風險集中、問題易發時段。旅游、婚嫁、聚會等活動明顯增多，為防止出現突發性食品安全事件。各縣（市、區）市場局要加大對轄區內承辦集體聚餐餐飲服務單位和農村集體聚餐的監管力度。督促餐飲單位嚴格履行食品安全主體責任，特別是要深入農村自辦宴席排查檢查，督促農村集體聚餐事主和流動廚師嚴格落實食品采購、食品加工和貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒等各項食品安全制度。嚴厲打擊非法添加非食用物質、濫用食品添加劑等違法行為。

二、加強旅游景區餐飲單位食品安全監管。

各縣（市、區）市場局要提高政治站位，增強責任意識，堅持目標導向，突出監管重點。以旅游景區、農家樂及餐飲服務單位等為重點區域，以消費量大的肉制品、乳制品、食用油、調味品和地方特色食品等為重點品種，督促餐飲單位建立健全索證索票制度，加強節日期間市場巡查檢查，及時消除食品安全隱患，全面保障廣大游客飲食安全。

三、加強網絡餐飲服務食品安全監管。

各縣（市、區）市場局要對轄區內的網絡餐飲第三方平臺（美團、餓了么）、自建餐飲配送網站及入網餐飲經營單位進行檢查。督促網絡餐飲第三方平臺必須嚴格審查入網餐飲單位的相關經營資質，加強快遞外賣等特定從業人員食品安全意識的培訓，規范我市網絡餐飲第三方平臺及網上訂餐的經營行為，切實保障“五一”假日期間全市網絡餐飲食品安全。

四、積極引導消費者制止餐飲浪費。

各縣（市、區）市場局要督促餐飲服務經營者自覺落實厲行節約、反對餐飲浪費要求，主動承擔社會責任，提醒顧客理性消費，適量點餐。充分發揮餐飲協會行業自律作用，完善餐飲行業評先樹優機制，把制止餐飲浪費行為作為衡量餐飲服務單位誠信經營重要參考。

呂梁市市場監督管理局

2023年4月28日

（此件主動公開）